赤峰纯粮白酒厂家是怎么酿造白酒的?

来源:http://cf.syxsjc.com/news734803.html    发布时间:2021-12-10 09:23:00

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纯粮白酒厂家酿造白酒的原料是高粱、大麦、豌豆等粮食,不含任何添加剂,成本高,耗时久,成酒低,酒花绵密,所以产品品质较一般白酒而言更佳。你知道赤峰纯粮白酒厂家是怎么酿造白酒的吗,它的发酵方式有哪些呢?


1.固态发酵。就是用固态的配料来发酵,用蒸粮蒸馏的生产方式,原料在固态的条件下发酵,用这种方式酿造的白酒有大曲、小曲、麸曲白酒等等。

2.半固态发酵。这种方法指的是用固态糖化、液体发酵蒸馏相结合的方式来发酵白酒,原料在半固态半液态的条件下发酵。主要代表有米香型白酒和豉香型白酒等等。

3.液态发酵。这种方式就是纯液态进行发酵了,液态配料、液态糖化、液态蒸馏,采用的是酒精生产方式。采用这种纯液态发酵方式的纯粮赤峰白酒厂家目前较为少见,更常见的是固态发酵和半固态发酵。

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